শীতের সকালে খেজুর রসের স্বাদ

প্রতিনিধি নওগাঁ গাছির শরীরে প্যাঁচানো দড়ি। কোমরে বাঁশের ঝুড়ি। ঝুড়ির ভেতরে বাটাল-হাঁসুয়া। এক পাশে ঝুলছে মাটির হাঁড়ি। তরতর করে বেয়ে গাছি উঠছেন খেজুরগাছে। গাছের ছাল-বাকল তুলে গাছি হাঁড়ি বেঁধে দিচ্ছেন। পরদিন সকালে খেজুরগাছ থেকে রসভর্তি হাঁড়ি নামান গাছি | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন শীতকালের সঙ্গে জড়িয়ে আছে খেজুরের রস। শীতের সকালে কাঁপতে কাঁপতে খেজুরের রস পানের স্মৃতির সঙ্গে জড়িয়ে যায় এই রস দিয়ে বানানো গুড়-পাটালির পিঠা-পায়েস। দেশের অন্যান্য অঞ্চলের মতো দেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের জেলা নওগাঁয় জেঁকে বসতে শুরু করেছে শীত…